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理气化痰食金橘

秋冬季节正是金橘上市之时,色金黄、气清香,为人们喜食的水果之一。金橘又名金柑、卢橘,为芸香科植物金橘的果实,营养丰富,可以洗干净后直接嚼食,皮的营养物质比橘肉还要多,所以最好果皮和果肉一起吃,还可泡茶饮用,亦可糖渍蜜饯,制成金橘饼、果酱等美味食品。除此之外,金橘还具有较高的保健和药用价值。

秋冬季节正是金橘上市之时,色金黄、气清香,为人们喜食的水果之一。金橘又名金柑、卢橘,为芸香科植物金橘的果实,营养丰富,可以洗干净后直接嚼食,皮的营养物质比橘肉还要多,所以最好果皮和果肉一起吃,还可泡茶饮用,亦可糖渍蜜饯,制成金橘饼、果酱等美味食品。除此之外,金橘还具有较高的保健和药用价值。

金橘性温,味辛甘,入肝、肺、脾、胃经。据测定,金橘果皮中的维生素C含量每克高达70毫克,全果每克含43毫克,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的金橘苷、胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、多种维生素、碳水化合物、锌和铁等微量元素,具有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒的功效,可用于治疗胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆、咳嗽咯痰等症。《本草纲目》称金橘“主治下气快膈,止渴解酲,解臭,皮尤佳”“疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈。”现代药理分析表明,金橘皮含有挥发性芳香油,对消化道有缓和的刺激作用,有助于消化;对妇女的经前乳房胀痛、早期急性乳腺炎有较好的疗效;能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂;对急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎等症有较好的辅助治疗作用;所含的维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,防止血管破裂,减缓血管硬化,可作为高血压、心脏疾病之辅助调养之品;所含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

常用验方

慢性肝炎:取金橘15枚,与半枝莲30克熬成浓汁,加糖服用,每日1剂。

胃部冷痛:取金橘10枚,吴茱萸6克,水煎服。

受寒恶心:取金橘5枚,藿香15克,生姜五片,水煎服。

安胎:金橘4枚,与党参10克煎汤代茶饮。

金橘还可作为食疗保健佳品。

金橘解酒汤:金橘3枚,冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破,挤出核,放水中加适量冰糖,以文火煮熟,吃金橘饮汤金橘。

开胃金橘饼:取鲜金橘500克,用小刀划开去核;取2克左右的明矾,与600克水混合溶解,将金橘倒入明矾水中,浸泡半天,然后捞入沸水中,烫漂5分钟左右,随后放入清水中,洗净沥干;取150克糖和350克水,加热溶解成糖液,将沥干水分的金橘,倒入糖液中,浸泡半天,再将糖液滤出加热,添加200克糖,与金橘一起,加热煮沸,待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时,即将金橘取出,沥去糖液,稍冷却后,用手将金橘逐个压扁,再将100克糖加水少许,加热溶解后,浇在金橘上,边浇边搅拌均匀,冷却后即成。具有健脾和胃、止咳化痰、理气宽中的功效。

金橘萝梨汁:金橘50个,白萝卜1个,秋梨1个,洗净后共同榨汁口服,能清肺化痰、解酒。

开胃消食金橘汤:取金橘15枚,用刀划开小口,与白蔻仁10克,炒麦芽30克,山楂15克,同入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮30分钟,调入适量白糖,饮汤吃金橘,具有开胃、消食、解腻的功效。

金橘山药小米粥:取金橘20克,鲜山药100克,去皮切片,小米50克,熬成稠粥,加入白糖15克,即可服食。具有健脾开胃的功效。

注意:吃金橘前后一小时不可喝牛奶,以免牛奶中之蛋白质与金橘中的果酸凝固,不易消化吸收,并引发腹胀;饭前或空腹时亦不宜多吃金橘,以免金橘中的有机酸刺激胃壁黏膜,引起胃部不适。

专家免费咨询热线:010-57476997(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

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