中医中药网
esball世博 --> 中医常识 --> 中医文化 --> 中医漫话 --> 菱实累累亦良药

菱实累累亦良药

中医认为,菱角性味甘、凉,生食清暑解热、除烦止渴;熟食健脾益气,止消渴,解酒毒,并治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症。

菱实

秋高气爽时节,是采摘菱角的时节。菱角是我国著名特产之一,自古以来就是我国民间广泛流传的药食两用佳品。嫩时皮脆肉美,有清香之味,可作水果生食;成熟后肉厚甘美,富含淀粉,可作粮食充饥。

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质,营养价值可与栗子媲美,故又雅称“水栗”。含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质,如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等,其营养价值堪与其他坚果媲美。菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分,在控制血压,预防动脉硬化、心血管疾病,免疫调节,抗肿瘤等方面都具有很好的功效,是一种营养价值较高的食物,最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。

中医认为,菱角性味甘、凉,生食清暑解热、除烦止渴;熟食健脾益气,止消渴,解酒毒,并治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症。早在梁代《名医别录》指出菱角乃“安中、补五脏、轻身”良药。唐代《食疗本草》中也有菱角“消渴、醒酒、利尿、通乳”之记载。李时珍在《本草纲目》中说,食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热”。菱角的果肉、茎、叶、果柄、果皮都可用来做药治疗多种疾病,菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。而菱茎炒食则可防治胃溃疡、醒酒,也利于食欲不振者。民间常用老菱角煎服解酒;用菱角全草煎服治疮毒;鲜菱角煎水服治脾虚泄泻、月经过多、痔疮出血;还用鲜菱柄擦患处治皮肤疣、菱壳煎水外洗治脱肛。菱角健脾利水,是减肥的辅助食品。用生菱角肉,每次20个,加水适量,文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,薏苡仁30克,同煮粥食。

菱角的食用方法有很多,既可当水果生吃,也能当蔬菜熟食,还可以作为辅料与荤菜同炒,皆鲜美可口。一般情况下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳。菱角的外皮上可能附有寄生虫,生吃时一定要洗干净;在食法上,煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡、菱烧豆腐等,均是风味独特的佳肴。老菱肉晒干后磨成粉,加工成细腻的菱粉,用沸水冲服,清香甜美胜藕粉。在烹饪菜肴时,菱粉也是一种质量很高的勾芡用料,是制作糕点及冰淇淋的上乘原料,还可用菱粉酿酒、酿醋、制糖、做豆腐。将菱角和瘦肉共煮,不但味道鲜美,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症,也有很好的辅助治疗作用。

菱角虽好,但其性凉,多食会损阳助湿,要适可而止。《随息居饮食谱》中指出,菱角“多食损阳助湿,胃寒脾弱人忌之”。唐代孟诜也说“菱实多食令人腹胀”。

专家免费咨询热线:010-57476997(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

本页关键字:菱角  清暑解热  除烦止渴  止消渴  解酒毒 免费索取疾病资料

上一篇:《如懿传》的中医梗可信吗?        下一篇:

>> 返回中医漫话页面    >> 返回esball世博

>> 更多请点击扫描二维码 轻松关注 您感兴趣的中医微信号

图片文章

特别链接卫生部国家中医药管理局

健康网站

合作网站

关于我们 | 投稿启事 | 联系方式 | 人才招聘 | 投稿反馈 | 申请合作 | 友情链接 | 中医问答 | 网站导航 | 精彩图文 | 精彩专题 | 高级搜索
本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据
本站如有转载或引用文章涉及版权问题 请速与我们联系
Copyright esball世博 © 2003-2018 zhzyw.com All rights reserved
客服热线 010-57476997
文明办网文明上网投诉电话:010-57476997 举报邮箱:tousu@zhzyw.org
版权所有- esball世博:中医中药网
中医保健
中医特色
友情链接:8552   33633   12439   35583   95905   10804   40991   29193   56684   13209   17118   18309   28030   58310   80699   36793   37670   14117   28139   52390