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黄庭坚与《煮豆帖》

《煮豆帖》是黄庭坚关于应某官员之约索煮黑豆方制作方法的手扎,文中除了详细叙述了煮黑豆方的制作、功效和服用方法外,又诉说了自已近来的健康状况。

元代陶宗仪《南村辍耕录》载黄庭坚《煮豆帖》,文曰:

庭坚顿首,失牛儿来,终日惘然,至今头昏眼痛。虽取所喜者为之,亦不能如意也。以是不能修问,辱手诲,喜承日用轻安。所需诸方,既无人可抄,又意趣不佳,懒动耳。煮黑豆法,碓豆一升挼莎极净,用贯仲一斤,细剉如骰子,同豆斟酌水多少。慢火煮豆香熟,日干之。翻覆令展尽余汁。簸取黑豆,去贯仲。空心日啖五、七粒。食百草木枝叶,皆有味可饱也。世间不强学力行,自致于古人者,不可不畜此方。庭坚顿首翰礼秘校足下。

《煮豆帖》是黄庭坚关于应某官员之约索煮黑豆方制作方法的手扎,文中除了详细叙述了煮黑豆方的制作、功效和服用方法外,又诉说了自已近来的健康状况。黄庭坚很喜欢小孩,侄子牛儿自小就被他领养在身边,不料心爱的侄子牛儿突然去世,使黄庭坚精神上受了很大的打击。虽经时日,仍终日昏昏糊糊,惘然若失。黄庭坚头昏眼痛,对什么事情都不感兴趣,也提不起精神来。文牍事宜原来由牛儿帮助抄写,现在牛儿离他而去,于是更懒于动笔,所以承问之事迟复了。

关于“煮黑豆方”,在宋代陶穀的《清异录》中有其类方,名“食草木方”。其方组成是:“黑豆一升(去皮)、贯众一両、甘草茯苓、吴木、缩砂仁各五钱,剉之。用水五升,同豆熬。火须文武紧慢得中,直至水尽。捣如泥,作鸡头实大,用有盖瓷瓶密封。黄巢乱江淮,人窜入山林,多饿死。八公山有刹,帝利种友禅制此药,名“大道丸”。嚼一丸则恣食苗叶,可为终日饱,虽异草殊木素所不识,亦无毒。甘甜与饭粮一同,获济者众。”其方与黄庭坚煮豆帖方药大同小异,姑录之以备考。

《煮豆帖》之黑豆方,主要药物是贯众和黑豆,其功效早见于本草书籍。贯众为鳞毛蕨科植物粗茎鳞毛蕨的根茎及叶柄残基,《神农本草经》谓其:“主腹中邪热气,除毒,杀三虫。”《名医别录》谓贯众:“去寸白,破癥瘕,除头风。”《东北常用中草药》中介绍:“贯众能驱虫,止血,清热。”黑豆,《神农本草经》称菽,甘平无毒,能祛风热、解诸毒,有补益之效。《博物志》载:“黄山谷救荒法,黑豆、贯仲各一升,煮熟,去众。晒干,每日空心啖,七粒,食百木枝叶皆有味,可饱也。”可见黄庭坚《煮豆帖》之黑豆方乃解毒、补益、救荒之剂。

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