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咳喘病人应该怎样吃才健康?

要控制盐糖的摄入,特别是盐。过咸是咳喘病发作的重要原因。喜厚味可用蒜、醋、辣椒、胡椒调味,每天盐量控制在5克以内。过甜也能诱发咳喘病,喜甜食者,可以水果和蜂蜜替代,特别是梨、杏、桑葚最好。

1.要控制盐糖的摄入,特别是盐。过咸是咳喘病发作的重要原因。喜厚味可用蒜、醋、辣椒、胡椒调味,每天盐量控制在5克以内。过甜也能诱发咳喘病,喜甜食者,可以水果和蜂蜜替代,特别是梨、杏、桑葚最好。

2.痰浊是咳喘病发作和加重的主要病源。故膳食中要避免滋生痰浊的油腻厚味,煎烤熏卤,提倡清淡素薄,应当多食芹菜、丝瓜、冬瓜、蘑菇、白萝卜、海带。

3.辨证施膳。咳喘病中医可分4个证候。根据不同的证选用不同的膳,才能发挥膳食防治咳喘病的效应。

(1)风寒咳喘——苔薄白,脉浮紧,咳痰清稀,头痈节楚。

葱白粥:新鲜连根大葱15根,洗净切段,薏米60克洗净,熬粥,熟时入葱白根和淡豆豉10克煮熟,加盐或糖食用。

杏仁粥:杏仁20克,鲜百合60克,鲜姜20克洗净,云苓30克,薏米60克洗净同锅熬粥,加盐或糖食用。

紫姜粥:紫苏30克,荆芥穗30克煎两遍取汁。薏米60克洗净熬粥,八分熟时倒入药汁,淡豆豉30克,生姜10克煮熟,加盐或糖食用。

(2)风热咳喘——苔薄黄,脉浮数,咳痰黏稠,咽痛发热。

杏菊饮:杏仁10克,去皮尖,白菊花10克,洗净加水适量煎熬5分钟饮用。

薄荷粥:薄荷30克、金银花60克、芦根30克,洗净煎两次取汁。薏米60克洗净熬粥,5分熟入汁煮熟食用,最好不放糖。

清炒三丝:绿豆芽100克、笋丝50克、白萝卜丝30克,洗净起油锅煸炒。芦根60克煎两次取汁,三丝5分熟时倒入芦根水,加调料煮熟食用。

(3)痰饮咳喘——苔腻脉滑,痰多胸闷。

白萝卜饮:白萝卜250克、冬瓜250克、海带100克洗净切块。冬瓜皮子洗净,萝卜子30克、竹菇30克煎两次取汁,煮白萝卜等熟后食用喝汤。

清蒸白鸭:白鸭1只,洗净切块,银杏肉150克、冬瓜250克洗净切块,全部放盘中加调料,蒸1小时食肉喝汤。

茯苓包子:茯苓粉、山药粉、白面粉各100克,和匀揉成面团,白萝卜、冬瓜、少量肉末作成馅,作成包子蒸熟食用。

(4)肺虚咳喘——苔薄白,脉沉细,咳喘气短,神疲乏力。

银耳羹:黑白木耳各5克,水发洗净,百合30克炖烂,拌入山药粉30克食用。

五仁粥:白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁、薏仁等份,洗净炖烂,用鸡蛋清勾芡食用。

山药猪肺汤:猪肺150克,洗净挤去泡沫,切小块,山药60克去皮洗净切小块,小火炖3小时加调料食用喝汤。

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